produto lácteo rico em gordura retirada do leite por procedimento tecnologicamente adequado, que apresenta a forma de uma emulsão de gordura em água. Tratado termicamente pelo processo de esterilização e envase asséptico, adicionado de hidrocoloides para conferir textura e estabilidade.
INGREDIENTES DISPONÍVEIS PARA FABRICAÇÃO DE CREME DE LEITE UHT
- Espessantes / Estabilizantes ( Grindsted WPB )
- Enzima Lactase – GODO YN
- Fibra Solúvel – Litesse
