Colonial

Queijo de formato cilíndrico com diâmetros e pesos muito variáveis. Sabor levemente ácido a picante com olhaduras abundantes e irregulares. Consistência muito variável. Massa semicozida, de média a alta umidade, de semigordo a gordo. Superfície lisa e amarelada, com uma crosta sem trincas. Sua consistência é semidura, tendendo a macia e quebradiça com coloração interna […]

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Queijo de formato cilíndrico com diâmetros e pesos muito variáveis. Sabor levemente ácido a picante com olhaduras abundantes e irregulares. Consistência muito variável. Massa semicozida, de média a alta umidade, de semigordo a gordo. Superfície lisa e amarelada, com uma crosta sem trincas. Sua consistência é semidura, tendendo a macia e quebradiça com coloração interna creme e esbranquiçada.
Fonte: MAPA


INGREDIENTES DISPONÍVEIS PARA FABRICAÇÃO DO QUEIJO COLONIAL