Transglutaminase Activa WM Ajinomoto Enzima para Lácteos

ACTIVA® é uma linha de preparações enzimáticas desenvolvida pela Ajinomoto a base de transglutaminase, enzima que possui a capacidade de polimerizar as proteínas dos alimentos e melhorar suas características, resultando em benefícios tecnológicos para a indústria de alimentos e para os consumidores.

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