YO-MIX® PRIME é solução econômica e saudável para o mercado de iogurtes

Um desafio constante na indústria de laticínios é a busca incansável de estar sempre atenta às recentes tendências do mercado, atendendo aos anseios dos consumidores por produtos saudáveis sem comprometer o sabor e a produtividade, ao mesmo tempo em que reduz custos de produção e contribui também com a sustentabilidade e fortalecimento da marca da empresa.

A Fermentech é uma empresa que tem como missão colaborar com o mercado de laticínios, desenvolvendo soluções de baixo custo e alta produtividade, mantendo as características essenciais dos produtos e a saudabilidade, sempre seguindo a legislação vigente e dentro das normas da segurança alimentar. Dentre os produtos que oferecemos com estas características para o segmento de iogurtes é o YO-MIX® PRIME LYO 800 200 DCU e YO-MIX® LYO 900 200 DCU.

Com a garantia de alta viscosidade e excelente textura, o YO-MIX® PRIME é ideal para fabricação de bebidas lácteas e iogurtes, pois confere baixa pós-acidificação e perfil suave, com a possibilidade de redução na adição de açúcar, o que permite o desenvolvimento de produtos específicos para cada empresa que atendam aos desejos dos consumidores por produtos menos calóricos e mais saudáveis.

Isso é possível porque o YO-MIX® PRIME atende à atual tendência “clean label”, pois possibilita a eliminação de alguns ingredientes e aditivos na formulação dos iogurtes, reduzindo calorias e aumentando a vida de prateleira do produto, além de reduzir o custo na formulação. O resultado é um produto final que reforça a imagem de saudabilidade e colabora para a criação de novas ocasiões de consumo.

Além disso, a baixa pós-acidificação resultante da aplicação de YO-MIX® PRIME possibilita que o produto seja envasado em temperaturas mais elevadas, reduzindo o tempo de processo, e diminuindo o consumo de água gelada e energia na etapa de resfriamento, gerando ganhos para a empresa e benefícios para os consumidores.

A Fermentech possui uma equipe técnica especialmente preparada para o esclarecimento de quaisquer dúvidas na utilização dos produtos. Entre em contato com nosso Departamento Técnico para conhecer um pouco mais sobre a aplicação do YO-MIX® PRIME e como extrair mais produtividade com menos custo. Somos gente que ama inovar.