- RECODAN™ CM 235 Emulsifier and Stabiliser System
Melhora cremosidade, estabiliza partículas de cacau, reduzindo a sedimentação e evita a separação da gordura.
Desenvolvido para satisfazer os produtores de leite com chocolate com requisitos de textura e estabilidade de suspensão, desde produtos de baixo custo/à base de soro de leite até produtos ricos em proteínas ou chocolate.
As misturas de sistema de hidratação rápida e solúvel a frio RECODAN® CM fornecem excelente suspensão de sólidos e ingredientes insolúveis, melhorando a viscosidade e cremosidade, bem como prevenindo a gelificação do envelhecimento, separação de gordura e sedimentação.
Aplicação: Bebidas neutras esterilizadas e pasteurizadas.
