Fermentos para Queijos

CHOOZIT™ LH100 LYO

Cultura com forte produção de acidez. Sabor intenso, alta proteólise. Galactose-positiva.

Aplicação: Para queijos semiduros e duros. Parmesão e Reino.

CHOOZIT™ FLAV 54 LYO

Cultura adjunta para incrementar o flavor e acelerar a maturação de queijos. Reduz a formação de sabor amargo e intensifica notas adocicadas.

Aplicação: Para queijos semiduros e duros. Parmesão e Reino.