Fermentos para Queijos – Penicillium roqueforti – Mofos Azuis
Cultivos de fungos verde-azulados. Promove proteólise e lipólise controladas em diferentes níveis.
Aplicação: Para queijos Azuis. Gorgonzola, Blue Cheese, Danablu e similares.
Cultivos de fungos verde-azulados. Promove proteólise e lipólise controladas em diferentes níveis.
Aplicação: Para queijos Azuis. Gorgonzola, Blue Cheese, Danablu e similares.
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Fermento para queijos com olhaduras – CHOOZIT® EYES 2 LYO 2 D
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