Fermentos para Queijos
CHOOZIT® LH100 LYO
Cultura com forte produção de acidez. Sabor intenso, alta proteólise. Galactose-positiva.
Aplicação: Para queijos semiduros e duros. Parmesão e Reino.
CHOOZIT® FLAV 54 LYO
Cultura adjunta para incrementar o flavor e acelerar a maturação de queijos. Reduz a formação de sabor amargo e intensifica notas adocicadas.
Aplicação: Para queijos semiduros e duros. Parmesão e Reino.
