Fermentos para Queijos

CHOOZIT® TM 81/82/84 LYO

Cultivos termófilos homofermentativos. Sabor suave, média proteólise. Acidificação muito rápida. Galactose positivo.

Aplicação: Para queijos de massa filada e duros. Mussarela, Pizza Cheese, Provolone e Parmesão.