A denominação Cream Cheese está reservada ao produto no qual a base láctea não contenha gordura e/ou proteínas de origem não láctea. É um produto fresco de aspecto cremoso, espalhável. Pode ter adição de condimentos, aromas e corantes e aditivos especificamente indicados e aprovados pela legislação vigente.
INGREDIENTES DISPONÍVEIS PARA FABRICAÇÃO DO QUEIJO CREAM CHEESE
Fermentos para Queijos
Fermentos para Queijos
Fermentos para Queijos
Fermentos para Queijos
Ácido Lático 85%
Condimentos
Guar
Hidrocolóides Single
Hidrocolóides Single
Hidrocolóides Single
Estabilizantes
O que é cream cheese?
🔹 É um queijo fresco e cremoso, feito a partir de leite e creme de leite pasteurizados, fermentados com culturas láticas para desenvolver sabor e textura.
