Produto alternativo aos lácteos, tendo como fonte de proteína e gordura a soja. Como características podemos ter bebidas neutras ou ácidas, obtidas pelo processo de pasteurização ou esterilização.
INGREDIENTES DISPONÍVEIS PARA FABRICAÇÃO DE BEBIDAS A BASE DE SOJA:
- Espessantes / Estabilizantes ( Gerba Mix, Recodan, Meyprogen e Pectina AMD)
- Fibra Solúvel – Litesse
- Proteína Isolada de Soja – Supro
- Corantes (carmim de cochonilha, urucum e caramelo )
- Aromas