Arquivos de Autor: Fermentech

Treinamento com as empresas do RS!

A Fermentech reuniu os laticinios Frizzo Planalto e Pinhal, Stefanello, Sarandi e Alto Uruguai, num treinamento sobre a Qualidade do Leite e os impactos no rendimento, ministrado pelo nosso gerente de contas Gláucio Perobelli. Obrigada pessoal, nosso dia foi mega produtivo, esperamos nos reunir com vocês novamente em breve!

Semana do Laticinista 2019 na Candinha

A Semana do Laticinista (http://www.minaslactea.com.br/semana-do-laticinista/) reúne os principais especialistas em pesquisa e tecnologias em leite e derivados para apresentarem uma agenda técnica de minicursos. A programação é direcionada a estudantes, professores, pesquisadores e profissionais da indústria do setor de leite e derivados. A Fermentech e DuPont estará presente com os minicursos abaixo:

Palestra da Fermentech na FISPAL TECNOLOGIA 2019

Participaremos da Arena FispalTec com o tema “Tendências no mercado de lácteos” ministrada por Marcus Vinicius, Gerente Comercial da Fermentech. Será no dia 25 de Junho das 13h30 às 18h00 durante o Fórum de Lácteos, evento organizado pela ABIQ.. Participe deste grande encontro da indústria de alimentos e bebidas! O evento é gratuito, mas necessita […]

Novo canal para atendimento de sugestões, dúvidas e ou reclamações.

A Fermentech visando melhorar ainda mais a comunicação e parceria com os clientes agora possui um novo canal para atendimento – através do e-mail:atendimento@fermentech.com.br onde poderão ser enviados sugestões, dúvidas e ou reclamações. Sempre que houver necessidade, nos contate através deste e-mail. Rapidamente será atendido pela nossa equipe.

84 anos de Candinha

Ter uma longa tradição em formar profissionais não é tão comum, mas uma boa instituição consegue chegar lá, com muito trabalho e dedicação. Porém, o que diferencia o Instituto de Laticínios Cândido Tostes é que ele não apenas forma bons profissionais, mas forma os melhores do mercado. Com tamanha tradição e conhecimento, o ILCT se […]

Seminário Regional Técnico: Feira de Santana (BA)

Realizamos no dia 23 de Maio o nosso Seminário na cidade de Feira de Santana na Bahia. Abordamos os temas: Defeitos dos Queijos, Qualidade do Leite, Iogurte & Bebidas Lácteas, Bioproteção em Lácteos e Problemas de Fermentação e Outros Defeitos da Mussarela. Foi tudo de bom, confira a nossa galeria de fotos!

Natamicina (Natamax) – Uso e Aplicações em queijos

Neste artigo busca-se explicar de forma simples e objetiva o que é a natamicina, sua origem, como usar e aplicações na indústria de laticínios. A natamicina é um agente antimicótico, altamente eficaz na inibição de mofos e leveduras em uma grande variedade de alimentos. É produzida naturalmente em um processo de fermentação pela bactéria Streptomyces […]

Queijo Azul (Gorgonzola): causas da mudança de cor do Penicillium roqueforti

Atualmente no Brasil elabora-se uma considerável quantidade de queijos Azuis. Erroneamente denominado Gorgonzola, o Azul é um queijo que se popularizou gradualmente nos últimos 30 anos. Os métodos de elaboração são ainda bastante tradicionais e até o momento não existem no país fabricas automatizadas de queijos Azuis, em que pese algumas apresentarem já um bom […]

Livro: Inovações e Avanços em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados

Novo livro da Setembro Editora será lançado em evento do Ital O lançamento do  livro ‘Inovações e Avanços em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados’, coordenado por Adriano Gomes Cruz, editado pela Setembro Editora, acontecerá no Simpósio sobre Inovações e Avanços em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados, no Ital/Campinas, no dia 28 de […]