Se você é um amante dos laticínios e deseja se aprofundar nos mistérios da produção de queijos e fermentados, não pode perder o 35º Seminário Regional Técnico da Fermentech. Este evento exclusivo acontece em Feira de Santana, Bahia, no dia 24 de abril de 2025, e promete uma imersão na ciência, tradição e inovação do setor lácteo.
O Que Esperar do Evento?
Com o tema “Os Encantos do Laticínio: Desvendando Sabores, Ciência e Tradição”, este encontro é uma oportunidade única para produtores e entusiastas da indústria de laticínios trocarem experiências e ampliarem seus conhecimentos sobre:
- A físico-química por trás da formação das olhaduras nos queijos;
- As inovações tecnológicas da Fermentech;
- Processos de fermentação e suas aplicações em iogurtes e bebidas;
- Uso de bioprotetores em produtos lácteos;
- Histórias, “manhas” e desafios da produção de queijos artesanais.
Palestrantes de Destaque
O evento contará com grandes nomes da indústria, como Múcio Furtado (IFF), Gabriel Almeida (Fermentech), José Roberto Garcia (Fermentech) e Profa. Dra. Gerla Chinelatte (UFAPE), que compartilharão suas experiências e insights valiosos para aprimorar a produção láctea.
Programação do Evento
08h00 – Credenciamento & Welcome Coffee
08h50 – Abertura
09h00 – Os encantos da físico-química ao nos contar como se formam olhaduras em queijos – Múcio Furtado (IFF)
10h30 – Fermentados – Tecnologia de Processos – José Roberto Garcia (Fermentech)
12h00 – Almoço
14h00 – Aplicação de bioprotetores em produtos lácteos – Profa. Dra. Gerla Chinelatte (UFAPE)
15h00 – Inovações Fermentech – Gabriel Almeida (Fermentech)
15h30 – Exposição de queijos + Coffee Break
16h30 – A histórica relação entre queijos, queijeiros e suas ‘manhas’ e defeitos – Múcio Furtado (IFF)
18h00 – Encerramento
(*Sujeito a alterações sem aviso prévio.)
Por Que Participar?
- Aprofunde seus conhecimentos sobre processos de fermentação e produção de queijos;
- Conecte-se com especialistas da indústria láctea e expanda sua rede de contatos;
- Descubra novas tecnologias e inovações para otimizar sua produção;
- Deguste e explore diferentes tipos de queijos e fermentados em um ambiente enriquecedor.
Garanta Sua Participação!
Este evento exclusivo é destinado aos clientes da Fermentech e promete ser uma experiência enriquecedora para todos os apaixonados pela arte e ciência dos laticínios.
Fique atento às informações oficiais e garanta sua vaga! Nos vemos em Feira de Santana!
INSCRIÇÕES