O desperdício de alimentos é uma preocupação crescente em todo o mundo, e os produtos lácteos estão entre os mais afetados. Estima-se que cerca de 20% dos produtos lácteos sejam desperdiçados, com perdas significativas ocorrendo tanto na cadeia de suprimentos quanto nas residências dos consumidores (Food Navigator). Para enfrentar esse desafio, a indústria de laticínios […]
