Arquivos do Mês: janeiro 2019

Atualmente, diante de um cenário econômico cada vez mais instável, onde a pressão por otimização (redução) dos custos se faz cada vez mais constante nas indústrias, cada minuto perdido no processo de fabricação afetará o desempenho das mesmas frente ao mercado consumidor. Também não devemos esquecer da importância de se manter as especificações dos produtos […]

O Listeria é um gênero bacteriano responsável pela listeriose, uma doença foodborne (causada por alimentos) significativa, de difícil controle e que conduz, frequentemente, a resultados clínicos severos, com taxa de mortalidade em torno de 20%. A espécie que predomina como causadora da infecção em seres humanos é a Listeria monocytogenes, parasita intracelular, presentes em carnes […]