Confira como foi mais este seminário técnico com os temas mais interessantes do mercado lácteo com as super palestras:
• Diário de Bordo: Expedição Anuga Fermentech 2019
Pedro Campos (Fermentech)
• Queijos Azuis: elaboração e princípios fundamentais
Múcio Furtado PhD (DuPont Nutrition & Health)
• Bioproteção em Lácteos
Antônio Salles (DuPont Nutrition & Health)
• Extensão e Padronização de Queijos com o uso de Proteínas Lácteas (MPC): Prática e Resultados
Marcus Vinicius (Fermentech)
• Queijo Gruyère brasileiro: controles do processo
Múcio Furtado PhD (DuPont Nutrition & Health)
