Em razão de uma FRAUDE que vem ocorrendo no mercado, ressaltamos que todos os nossos boletos são emitidos somente através do Banco do Brasil e Itaú.
21
maio
maio
O desperdício de alimentos é uma preocupação crescente em todo o mundo, e os produtos lácteos estão entre os mais afetados. Estima-se que cerca de 20% dos produtos lácteos sejam desperdiçados, com perdas significativas ocorrendo tanto na cadeia de suprimentos quanto nas residências dos consumidores (Food Navigator). Para enfrentar esse desafio, a indústria de laticínios […]
12
maio
maio
Na produção de queijos, as culturas iniciadoras (starters) são bem conhecidas e controladas: são adicionadas intencionalmente ao leite para iniciar a fermentação, acidificar o meio e preparar o terreno para a coagulação e maturação. Mas existe um grupo de micro-organismos que, embora não sejam adicionados diretamente, desempenham um papel fundamental — estamos falando das NSLABs, […]
Seminário Regional Técnico
Obrigado aos amigos da Bahia e região! 35º Seminário Regional Técnico da Fermentech foi um sucesso!
29
abr
abr
O 35º Seminário Regional Técnico da Fermentech, realizado em Feira de Santana (BA) no último dia 24 de abril, foi um verdadeiro encontro entre ciência, tradição e paixão pelos laticínios! 🧀🥛 Com o tema “Os Encantos do Laticínio: Desvendando Sabores, Ciência e Tradição”, reunimos produtores, técnicos, pesquisadores e amantes do setor para um dia inteiro […]
Eventos,Seminário Regional Técnico
35º Seminário Regional Técnico: Um Evento Exclusivo para Clientes Fermentech em Feira de Santana – BA
02
abr
abr
Se você é um amante dos laticínios e deseja se aprofundar nos mistérios da produção de queijos e fermentados, não pode perder o 35º Seminário Regional Técnico da Fermentech. Este evento exclusivo acontece em Feira de Santana, Bahia, no dia 24 de abril de 2025, e promete uma imersão na ciência, tradição e inovação do […]
Notícias
Aumento de Rendimento em Queijos e Lácteos com Transglutaminase: Oportunidades para a Indústria
24
mar
mar
A busca por eficiência e otimização de recursos é constante na indústria de lácteos, e a utilização da enzima transglutaminase tem se destacado como uma solução promissora para o aumento de rendimento na produção de queijos e outros derivados do leite. O Potencial de Ganho de Rendimento De acordo com um estudo realizado pela Embrapa, […]
Notícias
Resolução GMC nº 15/23: A Aprovação do Uso de Transglutaminase em Queijos, Iogurtes e Leites Fermentados no Mercosul
24
mar
mar
A Resolução GMC nº 15/23 marcou um avanço significativo para a indústria de lácteos no Mercosul, ao aprovar o uso da enzima transglutaminase em queijos, iogurtes e leites fermentados. Com essa medida, ampliam-se as possibilidades para inovação na produção, trazendo benefícios tanto para os fabricantes quanto para os consumidores. O que é a Transglutaminase? A […]
16
jan
jan
Gostaríamos de informar que recebemos de nosso fornecedor uma atualização no Código de Situação Tributária (CST) do ICMS para nossas culturas (NCM 3002.49.99). Antes, as notas fiscais da Fermentech eram emitidas com o CST 200, mas, com a nova atualização, passarão a ser emitidas com o CST 700. O que muda com isso? O CST […]
Viagens Técnicas
Andiamo in Itália 2023! Fermentech cria conexão entre produtores de queijos no Brasil e Itália
05
jun
jun
Expedição formada por profissionais do setor visitam as feiras Tutto Food em Milão e realizam visitas a fábricas de lácteos com o objetivo de impulsionar o setor, realizar intercâmbio e acompanhar tendências mundiais. Sob a organização e comando da Fermentech, uma comissão de 35 técnicos e empresários do setor lácteo partiu com destino à Itália […]
18
jul
jul
Nos dias 12, 13 e 14 de julho, participamos do Minas Láctea 2022, organizado pela EPAMIG e ILCT. Minas Láctea é a marca que engloba cinco grandes eventos do setor laticinista na América Latina. O evento é referência em difusão de tecnologias para leite e derivados e na apresentação de novos produtos, equipamentos e maquinários. […]