Bebidas UHT Aromatizadas – Conceito e Características As bebidas UHT aromatizadas são produtos líquidos formulados a partir de leite, soro de leite ou substitutos lácteos, submetidos ao processo de UHT (Ultra High Temperature) para garantir estabilidade microbiológica e maior vida útil. Elas contêm aromas naturais ou artificiais, além de ingredientes como açúcares, adoçantes, corantes, espessantes, […]
O Requeijão é um queijo tipicamente brasileiro. À massa da coalhada são acrescentados creme de leite, água e sais fundentes. Pode se apresentar de 2 formas: cremoso ou de corte. São envasados ainda a quente. Tem coloração branca, tem sabor suave e lácteo. São largamente consumidos na forma espalhável ou em aplicações culinárias. – Fonte: ABIQ Na Fermentech, […]
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Saiba mais sobre as causas da mudança de cor do Penicillium Roqueforti no queijo azul Gorgonzola, um fenômeno que pode influenciar a qualidade e o aspecto do produto final. Confira o artigo completo clicando no link abaixo: